Aquicultura é o ramo da Zootecnia que estuda a produção racional de organismos aquáticos, como peixes, moluscos, crustáceos, anfíbios, répteis e plantas aquáticas para uso do homem. Os peixes de aquicultura são alimentados com ração. As primeira atividades de aquicultura realizaram-se há muito tempo, existindo registros de que os chineses já a conheciam há vários séculos antes de nossa era e de que os egípcios já criavam a tilápia-do-nilo (Sarotherodon niloticus) há 4000 anos. No Brasil, nas fazendas brasileiras, a atividade aquícola é comum, geralmente utilizando açudes ou represas existentes. Nessas propriedades, diversos subprodutos da atividade agropecuária, como capins, frutas passadas, palhas, resíduos de depósitos de rações e outros, são subaproveitados. No entanto, esses resíduos podem ser transformados em proteínas para consumo humano pelos peixes criados em cativeiro, aproveitando-os integralmente.
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